Сырые овощи могут навредить кишечнику

Во время опыта на грызунах эксперты обнаружили, что микробиом кишечника мышей изменился под влиянием растительной диеты, в которой присутствовало большое количество сырых овощей. Кроме того, ученые узнали, что в приготовленной пище есть гораздо больше питательных веществ.